برچسب: خامه گیر برقی خانگی

چرخ خامه گیر برقی چیست؟(سپراتور، چرخ شیر)

دستگاه خامه گیر (سپراتور : separator) یا همان دستگاه چرخ شیر می باشد که شیر تازه را به دو فرآورده شیر کم چرب و خامه تفکیک می کند. میزان چربی جدا شده از شیر قابل تنظیم بوده و مقدار آن را می توانید با استفاده از پیچ قرار گرفته بر روی دستگاه تعیین کنید. حال شاید با خود بگویید که تا وقتی که خامه های پاستوریزه در دسترس است، چه نیازی به چرخ خامه گیر داریم؟ خامه های پاستوریزه به دلیل در برداشتن انواع مواد نگهدارنده، برای بدن انسان مفید نبوده و حتی ضرر نیز دارند. امروزه استفاده از خامه طبیعی و ارگانیک بدون هر گونه مواد نگه دارنده طرفداران بسیاری یافته است. مردم به رژیم غذایی و تغذیه خود توجه ویژه ای دارند. به صورتی که خامه گیر خانگی یکی از لوازم ضروری برای آشپزخانه محصوب می شود.

انواع چرخ خامه گیر بر اساس کارکرد

سپراتور شیر به دو صورت کلی قابل تولید می باشد. این مدل های عبارتند از:

• خامه گیر دستی
• چرن خامه برقی

در مدل های دستی برای جداسازی خامه باید همواره اهرم موجود بر روی دستگاه را بچرخوانید تا همزن به گردش در آمده و چربی را از شیر جدا نماید. اما در خامه ساز های برقی نیازی به نیروی دست انسان نبوده و با متصل نمودن دستگاه به برق و زدن دکمه استارت، چربی در کمتر از یک ساعت به صورت کامل و دقیقا در همان میزان تنظیم شده توسط کاربر، از شیر جدا می شود.

برخی بر این باورند که هزینه ناشی از مصرف برق دستگاه بسیار بالا بوده و اساتفاده از دستگاه های برقی اصلا به صرفه نمی باشد. پس باید بگوییم که سرشیر بدست آمده با چرخ خامه گیر های دستی خیلی کمتر بوده و به صورت کامل توانایی چربی گیری از شیر را ندارند. اما در صورتی که می خواهید مقدار کمی سرشیر را برای مصرف روزانه خود داشته باشید، مدل های دستی نیز مناسب شما خواهند بود.

خامه گیر های برقی آلپ چه مزایایی دارند؟

شرکت آلپ به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان تجهیزات دامداری ها و کارخانه های لبنیاتی در ایران، اقدام به تولید و عرضه دستگاه های سپراتور شیر کرده است. در گذشته خامه گرفتن از شیر توسط چرخ شیر دستی (خامه گیر دستی) انجام می شد اما امروزه با پیشرفت صنعت و تکنولوژی دستگاه های خامه گیر برقی در ظرفیت ها و مدل های مختلف تولید می شوند. بدین ترتیب پروسه خامه گیری با استفاده از این دستگاه ها، بسیار راحت تر از گذشته شده است. بدین وسیله در این دستگاه ها گذرگاه های خروجی چربی شیر از یکدیگر تفکیک می یابند. این دستگاه دو خروجی مجزا برای تخلیه شیر و خامه دارد. بدین ترتیب نیازی به تخلیه دستی نیز ندارد.

با استفاده از این دستگاه می توانید خامه ارگانیک مورد نیاز خود را در خانه و به صورت کاملا اتوماتیک تامین نمایید. همچنین به دلیل عدم دخالت دست در روند تولید خامه، فرآورده های لبنی به دست آمده کاملا بهداشتی و تمیز خواهند بود. عموما چرخ خامه گیر برقی آلپ به صورت خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی به تولید می رسد. همچنین در ظرفیت های متفاوتی ساخته می شود، بدین ترتیب می توانید با توجه به حجم شیر در دسترس، دستگاه مناسب نیاز خود را خریداری نمایید.

قسمت های مختلف دستگاه سپراتور شیر

• الکتروموتور
• همزن روزنه دار
• تایمر (زمان سنج)
• بدنه استیل و ضد زنگ
• کاسه شیشه ای یا استیل
• پیچ تنظیم کننده درصد چربی

انواع چرخ خامه گیر برقی

1. خامه گیر خانگی:
   با استفاده از این دستگاه می توانید به اندازه نیاز خود، خامه را از شیر بگیرید یا به عنوان ابزاری برای کسب در آمد در منزل از آن بهره ببرید. ظرفیت این چرخ خامه گیر معمولا بسیار پایین بوده و به صورت رومیزی قابل استفاده می باشد. مانند دستگاه خامه گیر برقی 80 لیتری آلپ
2. سپراتور نیمه صنعتی:
   این نوع دستگاه بهترین انتخاب برای فروشگاه ها و دامداری ها می باشد. ظرفیت مخزن دستگاه های نیمه صنعتی از 100 لیتر تا 250 لیتر متغیر می باشد. از نمونه های این مدل می توان به چرن خامه 120 لیتر و خامه گیر استیل 250 لیتر آلپ اشاره نمود.
3. سپراتور شیر صنعتی:
   بسیاری از دامداری ها و کارخانه های لبنیاتی، برای تولید و عرضه خامه و شیر رژیمی از این نوع سپراتور بهره می برند. توجیه افتصادی این نوع دستگاه بسیار بالا بوده و بازدهی بالایی دارند. شرکت آلپ خامه گیر های صنعتی خود را به صورت سفارشی و متناسب با نیاز مشتری تولید می نماید. به عنوان نمونه : سپراتور شیر صنعتی 5 تن آلپ

کیفیت دستگاه های خامه گیر ( سپراتور ) برقی

به اختصار باید گفت به علت کیفیت بی نظیر چرخ خامه گیر ، در اکثر فروشگاه‌های تولید فرآورده های لبنی و روستاهای عشایری از این فرآورده برای تولید خامه استفاده می شود. بدنه دستگاه با استفاده از فلز استیل ضد زنگ به تولید رسیده است، بدین ترتیب می توانید پس از هر بار خامه گیری، جداره داخلی و خارجی و سایر قطعات چرخ شیر را شستشو دهید. این دستگاه ها در حالت برقی، در ظرفیت های گوناگونی توسط شرکت صنعتی آلپ تولید و به فروش می رسد. تمامی قطعات کو بخش های مورد استفاده در این دستگاه، دارای یکسال گارانتی و خدمات پس از فروش می باشند. به عبارت دیگر، در صورت بروز هر گونه مشکل برای این تجهیزات، می توانید مشکل دستگاه خود را تنها با یک تماس با بخش پشتیبانی شرکت رفع نمایید. 

نقاط قوت دستگاه خامه گیر برقی آلپ

چرخ شیر برقی آلپ مجهز به پیچ تنظیم کننده چربی می باشد. این پیچ بر حسب تنظیماتی که استفاده کننده اعمال می کند، قادر است حدوداً 99 درصد از چربی شیر را بگیرد و خامه تولید کند. شیر باقی مانده از پروسه خامه گیری از خروجی مجزای دستگاه خارج شده و آن را می توان به عنوان شیر رژیمی و بدون چربی در اختیار مصرف کنندگان قرار داد.

از بارزترین مزایای این خامه گیر برقی، قابلیت شستشوی تمامی بخش های آن می باشد. لذا پس از اتمام پروسه خامه گیری، می توانید مقداری آب گرم درون مخزن چرخ خامه گیر ریخته و دکمه استارت آن را بزنید. بدین ترتیب تمامی چربی و شیر باقی مانده در همزن و مخزن خامه گیر به صورت کامل پاک می شود. دستگاه خامه گیر آلپ از توانایی تفکیک سازی ناخالصی شیر برخوردار است و به طور یکنواخت می تواند هر دو عملیات مذکور را اجرا کند. این به این معنی می باشد که ذرات ناخالصی موجود در شیر را به راحتی می تواند جدا نماید.

مشخصات چرخ خامه گیر برقی آلپ

• مجهز به تایمر یا زمان سنج
• عدم نیاز به نیروی انسانی متخصص
• استفاده از استیل استنلس 304 و 316 بهداشتی 
• قابل تولید به صورت ثابت یا با پایه های متحرک
• امکان جداسازی تمامی قطعات دستگاه و شستشوی آنها
• بکارگیری جدیدترین متد روز دنیا در ساخت چرخ خامه گیر
• عرضه به همراه یک سال گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش
• امکان استفاده در منازل، دامداری ها و انواع فروشگاه های لبنیاتی
• ساخته شده به صورت کاملا استاندارد و مطابق با مصوبه های امنیتی
• امکان اتصال به پروسس تانک، دستگاه پرکن و قرار گیری در خط تولید
• امکان تولید دستگاه در ظرفیت های متفاوت و مطابق با درخواست مشتری
• قابلیت تنظیم درصد چربی شیر و خامه با استفاده از پیچ مخصوص چرخ خامه گیر