توضیحات

دستگاه پاستوریزه 300 لیتر تولید شده به صورت سه مرحله و بهترین دستگاه تولید شیر پاستوریزه برای عرضه در مراکز عرضه فراوره های لبنی و مراکز عرضه شیر می باشد. ظرفیت دستگاه 300 لیتر در ساعت می باشد، مد نظر داشته باشید که ظرفیت قید شده بر اساس دبی خروجی دستگاه در هر ساعت می باشد.

فرآیند تولید شیر به صورت پاستوریزه

پاستوریزه کردن شیر عملیات حرارت دهی به شیر می باشد و طی آن میکروب های بیماری زا و میکروب های غیر ناقل بیماری در آن از بین می رود. در حالت استاندارد و استفاده از دستگاه پاستوریزه 300 لیتر مواد مغذی شیر آسیب ندیده و مواد عالی داخل شیر حفظ می گردد و به همین خاطره شیر پاستوریزه شده از پرمصرف ترین نوع شیر ها می باشد.

استاندارد دستگاه پاستوریزه 300 لیتر شیر

برای‌ آشنایی با استاندارد صنایع غذایی و استاندارد دستگاه پاستوریزه 300 لیتر باید ماده 6114 و 4629 سازمان استاندارد مطالعه شود تا بر اساس تعرفه های قید شده اقدام به تولید شیر به صورت استاندارد نمود .

مرحله پاستوریزه کردن شیر

  • برای تولید شیر با کمترین میزان میکروب باید موارد ذیل رعایت گردد
  • شیر حتما باید از گاو سالم دوشیده گردد.
  • مراحل دوشش شیر باید به صورت بهداشتی انجام شود .
  • بعد از دوش حتما باید دمای شیر به 4 درجه سیلیسیوس کاهش یابد.
  • وسایل شیردوش مورد استفاده باید استیل و کاملا بهداشتی باشد
  • پاستوریزاسیون رایج ترین فرآیند حرارت دهی به شیر و فراورده های لبنی می باشد و فرآیندی می باشد که طی آن باکتری های بیماری زا و بیشتر میکروارگانیزم های غیر بیماری زای شیر از بین می رود .

شیوه های استفاده از دستگاه پاستوریزه 300 لیتر

دو نوع روش برای پاستوریزه کردن شیر وجود دارد که یکی به روش سنتی یا همان نیمه صنعتی در مراکز عرضه فراوره های لبنی بوده که توسط پاستوریزاتور حرارتی انجام می پذیرد ولی در بخش تولید کارگاهی یا صنعتی از دستگاه پاستوریزاتور با پلیت حرارتی استفاده می گردد.

روش پاستوریزه کند (نیمه صنعتی )

این روش در واحد های لبنی کوچک و برای فرآوری مقادیر کم شیر انجام می شود .

این نوع دستگاه پاستوریزه 300 لیتر به صورت دیگ دو جداره می باشد و شیر در درون مخزن توسط بخار یا آبگرم به نقطه جوش می رسد.

برای یکنواخت سازی دمای شیر در داخل مخزن هم زن تعبیه گردیده و شیر را به صورت مداوم به گردش در می آورد.

دمای موردنیاز برای شیر 63 درجه سیلیسیوس می باشد.

بعد از حرارت دهی به شیر می توان با ورود آب سرد به جداره داخلی مخزن دمای شیر را کاهش داد و به حد متعادل رساند.

امروزه برای فرآیند حرارتی مایع معمولا از مبدل حرارتی صفحه ای استفاده می شود .

در این دستگاه پاستوریزه 300 لیتر شیر از میان یک سری صفحات مبادله کننده حرارت که از جنس استیل ضد زنگ هستند، عبور داده می شود و به صورت غیر مستقیم با آب داغ تبادل گرمایی می کند.

سطح صفحات با طرح های مخصوص موج دار می شوند تا شیر دچار تلاطم شده و انتقال حرارت به طور موثر تری انجام گیرد.

ورودی و خروجی شیر و سیال گرما دهنده از گوشه های صفحات انجام می شود و در محل ورودی آنها واشر های لاستیکی قرار می گیرد تا جریان سیال گرما گیر و سیال گرماده بین دو صفحه با هم مخلوط نشوند.

برای بهبود انتقال حرارت جهت حرکت شیر و واسطه گرمایی (آب داغ) در لا به لای  صفحات ،عکس یکدیگر است.

اجزای تشکیل دهنده پاستوریزاتور صنعتی

  • مخزن تعادل
  • پمپ تغذیه محصول
  • کنترل کننده جریان
  • تبادل کننده دما
  • دریچه فشار ثابت
  • جریان سنج
  • چگالی سنج
  • دریچه تنظیم کننده
  • دریچه مسدود کننده
  •  دریچه کنترل
  • پمپ تقویت کننده
  •  لوله هولدر
  • دریچه انحراف جریان
  •   کنترل کننده فرآیند
  • پلیت

معرفی تکمیلی دستگاه پاستوریزه 300 لیتر

پاستوریزاتور با ظرفیت های مختلف به صورت حرارت غیر مستقیم و دارای یک دستگاه دیگ هم زن دار به ظرفیت طبق خواسته مشتری طراحی و ساخته می شود .

دستگاه پاستوریزه 300 لیتر دارای یک دستگاه پمپ تمام استیل مخصوص شیر و لبنیات و پلیت با صفحه پلیت های روز اروپایی و اتصالات مربوطه جهت سیرکوله کردن شیر و دیگر امکان خوب است. این دستگاه نیاز نیست مدام اپراتور بالای سر دستگاه حضور داشته باشد چون سیستم طوری طراحی شده که خود سیستم به صورت هوشمند دمای پیش فرض  تنظیم شده از طرف اپراتور را تنظیم می کند .

تابلو برق برای ثبت دما به صورت پرینت و دیجیتالی و استارت و اتومات پمپ تعبیه شده است، نهایتا کل دستگاه پاستوریزه 300 لیتر جمع آوری شده بر روی یک شاسی استیل متناسب وزن دستگاه و سیستم حرارتی دستگاه از طریق آبگرمکن و برودت شیر از طریق آب شهری تامین می گردد.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دستگاه پاستوریزه 300 لیتر”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *